Kebab Seafood Bendega

Resep Kebab Seafood Bendega

Kebab Seafood…hmmm, baru mendengar namanya sudah kebayang lezatnya masakan ini. Gurihnya cumi-cumi dipadu ikan tuna plus udang tentu sangat mengundang selera pecinta seafood. Resep satu porsi spesial dari restauran Bendega ini patut dicoba.

Bahan Kebab Seafood :

• Bawang bombay, 1 buah, potong dadu
• Ikan tuna, 200 gram, potong dadu
• Paprika merah, 1 buah, potong kotak
• Paprika hijau, 1 buah, potong kotak
• Cumi-cumi, 200 gram, bersihkan kulitnya, potong kotak
• Udang ukuran sedang, 200 gram
• Daun salam, 3 lembar
• Minyak goreng, 2 sendok makan

Bumbu Halus :

• Cabai merah, 5 buah
• Cabai rawit, 3 buah ( sesuai selera )
• Kemiri, 3 butir
• Kencur ukuran kecil, 3 buah
• Kunyit, 2 ruas jari
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, secukupnya

Cara membuat Bendega Kebab Seafood :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Angkat.
2. Tusuk dalam tusuk sate : Bawang bombay, ikan tuna, paprika hijau, cumi-cumi, paprika merah dan udang.
3. Bakar rangkaian seafood hingga setengah matang. Angkat.
4. Oles rangkaian seafood dengan bumbu tumis hingga rata.
5. Bakar kembali hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sajikan.

[ Baca Selengkapnya... ]

Bakpao Kapas Isi Cokelat ala Bakpao Kapas

Resep Bakpao Kapas Isi Cokelat ala Bakpao Kapas

Bakpao Kapas ini mempunyai tekstur yang sangat lembut seperti kapas dengan isi cokelat yang kuat dan mantap.
Bahan dasar A Bakpao Kapas :

• Tepung terigu cap kunci, 400 gram
• Tepung tengmien, 100 gram
• Fermipan, 1 sdm
• Air, 300 cc
• Bakpao powder, 1 sdt

Bahan dasar B :

• Gula, 200 gram
• Tepung kunci, 200 gram
• Tepung tengmien, 50 gram
• Baking powder double akting, 10 gram
• Air, 75 gram
• Garam, 1 sdt
• Mentega putih australi, 75 gram

Bahan Isi :
Cekelat filling secukupnya
Cara membuat Bakpao Kapas Isi Cokelat ala Bakpao Kapas :

1. Campur semua bahan A hingga rata dan kalis, diamkan selama 1 jam dalam wadah yang tertutup rapat.
2. Siapkan wadah, campur air dan gula, aduk rata.
3. Tambahkan tepung kunci, tepung tengmien, baking powder dan garam, campur hingga rata.
4. Tambahkan mentega putih lalu campur kembali hingga kalis.
5. Campurkan adonan A dan adonan B, bagi adonan menjadi potongan-potongan 50 gram.
6. Isi adonan dengan cokelat, tutup kembali dan biarkan mengembang selama 30 menit.
7. Bakpao siap disajikan.

[ Baca Selengkapnya... ]

Resep Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton

Resep Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton

Bahan Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton :

• Ayam kampung, 1 ekor, potong menjadi 4 bagian
• Air, 500 ml
• Serai, 2 batang, memarkan
• Lada, 1/2 sendok teh
• Ketumbar halus, 2 sendok teh
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu halus :

• Bawang merah, 10 siung
• Bawang putih, 5 siung
• Kunyit, 2 ruas jari

Bahan dan Bumbu Kremesan :

• Tepung beras, 100 gram
• Lada bubuk, 1/2 sendok teh
• Kaldu ayam, 500 ml
• Garam, secukupnya

Sambal Terasi :

• Bawang merah, 8 siung
• Bawang putih, 4 siung
• Cabai merah keriting, 10 buah
• Cabai rawit merah, 5 buah
• Tomat, 1 buah
• Garam, secukupnya
• Gula pasir, 1 sendok teh
• Terasi bakar, 1/2 sendok teh

Cara membuat Ayam Goreng Bumbu Kremes Ala R.M. Ayam Kremes Kraton :

1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai, masak hingga bumbu matang.
2. Masukkan ayam yang telah dicuci bersih, tuangkan air, beri garam, masak hingga ayam matang dan empuk, angkat dan tiriskan.
3. Aduk semua bumbu kremesan hingga tercampur rata, kemudian celupkan potongan ayam hingga tertutup rata. Lalu goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan kering, angkat dan tiriskan.
4. Kemudian goreng semua sisa adonan kremesan dalam minyak panas hingga matang dan kering, angkat dan tiriskan.
5. Sambal terasi : Goreng semua bahan sambal kecuali terasi, kemudian haluskan semua bahan sambal, aduk hingga rata.
6. Sajikan Ayam Kremes beserta sambal dan lalap.

[ Baca Selengkapnya... ]

Tahu Goling

Kali ini saya mau menulis resep yang simple aja, yang semua orang bisa. Apalagi anak kost yang pingin menu masakannya simple, murah, gampang membuatnya dan rasanya jelas eunyak...
Ini ada resep tahu goling dari tegal. Semoga bisa dicoba ya resepnya.

Bahan:
2 buah tahu putih, potong dadu
50 gr tauge. siangi dan rendam dalam air panas
1 btg seledri
1 sdt cuka
2 sdm kecap manis
250 mL air matang
Minyak goreng
2 sdm bawang merah goreng

Bumbu Halus:
4 btr bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
1/2 sdt gula merah
garam secukupnya


Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang, angkat dan sisihkan
2. Saus Kecap: Campur bumbu halus, air matang, cuka, dan kecap manis. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan matang, angkat
3. Letakkan tahu dan tauge dalam piring saji. Taburi atasnya dengan seledri dan bawang goreng
4. Siram dengan saus kecap. Sajikan
   

[ Baca Selengkapnya... ]

TIMBANGAN

[ Baca Selengkapnya... ]